FIT-BASS – Formulati mangimistici a base Insetto per persico Trota da acquacoltura in BAcini Smart e influenza sulla Salute e sulla qualità delle sue carni
Capofila/Project Leader: Agrigeos srl
Partner: Università di Messina, Università di Trento, Smartme.io srl, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia
Consulenza/Subcontractor: Agroittica siciliana, BEF Biosystems, Sparos
Data inizio/Start date: 01/05/2024 Data fine/End date: 15/10/2025
Abstract:
ITA
FIT-BASS intende definire un formulato mangimistico a base di mosca soldato nera con un alto valore nutrizionale e salutare per il persico trota da acquacoltura in vasche di allevamento smart
ENG
FIT-BASS aims to define a feed formulation based on black soldier fly with a high nutritional and health value for largemouth bass in aquaculture smart ponds.
Obiettivi/Objectives
ITA
Gli obiettivi del progetto:
– Formulazione di un mangime innovativo a base farina di insetto;
– Miglioramento dello stato di salute del persico trota da acquacoltura nutrito con il mangime innovativo;
– Realizzazione di un dispositivo smart per l’alimentazione dei pesci;
– Aumento della sostenibilità ambientale attraverso lo sviluppo dell’acquacoltura;
– Dare impulso all’acquacoltura in Sicilia
ENG
The objectives of the project:
– Formulation of an innovative feed based on insect flour;
– Improvement of the health status of aquaculture largemouth bass fed with the innovative feed;
– Development of a smart device for feeding fishes;
– Increasing environmental sustainability through aquaculture development;
– Boosting aquaculture in Sicily
Contatti/Contacts
Scientific Manager: Giuseppe Forte, Email: forte@agrigeos.com
Project Manager: Turi Timpanaro, Email: timpanaro@agrigeos.com
Risultati preliminari
Tabelle delle analisi chimiche effettuate sulle larve di mosca soldato nera allevata su scarti vegetali di IV gamma
L’inclusione della farina di Hermetia illucens nella dieta di Micropterus salmoides non ha influito sull’organizzazione strutturale e sull’integrità dell’epitelio intestinale, mantenendo invariata la funzionalità della mucosa e la capacità di assorbimento dei nutrienti come si evince da tabelle e immagini sotto riportate:
L’assenza di microrganismi patogeni rilevanti per la sicurezza alimentare e i profili microbiologici della farina di larva di mosca soldato, come riportato nella tabella sottostante, evidenziano che l’utilizzo delle larve BSF rappresenta una valida fonte proteica alternativa e microbiologicamente sicura per la produzione di mangimi per pesci.
| Microrganismo | Farina BSF | Mangime
BSF |
Mangime di controllo | Mangime commerciale |
| Samonella spp. | Assente | Assente | Assente | Assente |
| L. monocytogenes/
Listeria spp. |
Assente | Assente | Assente | Assente |
| Escherichia coli STEC | Assente | Assente | Assente | Assente |
| Vibrio cholerae/
Vibrio parahaemolyticus |
Assente | Assente | Assente | Assente |
| Clostridium perfringens | <1 Log ufc/g | <1 Log ufc/g | <1 Log ufc/g | <1 Log ufc/g |
| Enterobacteriaceae | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g |
| E. coli
|
< 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g |
| Enterococcus spp | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g | < 1 Log ufc/g |